Purée de pommes de terre à la vanille

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre (genre Bintje)
- 1 gousse de vanille
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de beurre
- sel, poivre

Préparation :

Nettoyer et laver les pommes de terre.

Les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce que la lame d'un couteau les perce sans résistance, cela prend environ 25-30 minutes.

Egoutter les pommes de terre, les peler et les passer au presse-purée.

Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les graines à la préparation.

Ajouter la crème et le beurre en petits morceaux.

Saler et poivrer.

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