Voilà, c’est fait: J’ai testé la fabrication d’ huile aromatisée aux huiles essentielles pour assaisonner mes salades !
Les possibilités qu’offrent les huiles essentielles en cuisine sont multiples, bien sûr, avec un brin d’imagination et un peu d’odorat n’importe qui peut y arriver !
Mais pourquoi utiliser des huiles essentielles plutôt que de vraies plantes me direz vous? D’abord, les huiles essentielles sont des extraits de vraies plantes, et en plus on en met très peu car elles sont très concentrées, c’est donc économique. De plus, leur effet est immédiat, pas besoin d’attendre des semaines de macération !
Alors, êtes vous convaincu? Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple?
Voilà donc ma petite recette d’huile aromatisée Basilic – Agrumes, très simple et rapide à préparer:
Huile d’olive vierge: 200ml
Huile essentielle de basilic: 1 goutte
Huile essentielle de citron: 2 gouttes
Huile essentielle d’orange douce: 2 gouttes
Ajouter, selon vos goûts, quelques gouttes d’huile essentielle de plus de l’une d’entre elles mais attention, pas trop !
Et voilà, c’est prêt ! L’huile aromatisée est prête à napper votre petite salade pour un goût subtile et raffiné !
