Préparation : 25 mn Cuisson : 40 à 45 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 yaourts à 0% de MG à la vanille - 100 g de farine - 100 g de fructose - 4 oeufs - 3 belles poignées de myrtilles (vous pouvez utiliser des surgelées) Préparation : Faire préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre ensemble le fructose avec les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment du mélange. Ajouter les yaourts un à un en continuant de mélanger. Incorporer ensuite la farine, puis les...

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de morceaux de veau à blanquette (ex : flanchet) - 6 carottes - 3 branches de céleri - 1 cuillère à café d'ail moulu - 150 g de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert - 1 gousse de vanille - 50 cl de bouillon de volaille - 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - sel, poivre Préparation : Porter le bouillon de volaille à ébullition dans une cocotte (l...

Préparation : 5 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 8 pots) : - 1 yaourt au lait entier - 20 cl de crème fraîche entière - 3 sachets de sucre vanillé - 40 g lait en poudre entier - 15 g d'édulcorant ou équivalent en sucre - 70 cl de lait entier Préparation : Mettre dans un récipient le yaourt, le sucre vanillé, l'édulcorant, la crème fraîche, le lait en poudre puis le lait. Après le mélange, l'ensemble doit être lisse. Remplir 8 pots et les mettre dans la yaou...

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de lieu jaune de 150 à 200 g - 1 gousse de vanille - 40 g de beurre salé ramolli - 30 cl de crème liquide - huile d'olive - sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6). Travaillez le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'il ait pris l'aspect d'une pommade. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez l'intérieur pour récupérer les grains noirs, que vous incorporerez au beurre. Cons...

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 3 a 4 personne) : - 60 cl de crème liquide entière - 2 gousses de vanille - 3 feuilles de gélatine - 70 g de sucre en poudre Préparation : Si possible faire macérer 24h à l'avance la crème liquide et les gousses de vanille. Pour la vanille, la couper en deux, la placer sur une planche à découper et avec un couteau, récolter la pulpe, mettre les gousses et la pulpe à macérer. Faire tremper la gélatine dans u...

Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn pour les choux / 10 mn pour la crème Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour les choux : - 4 oeufs - 150 g de farine - 60 g de beurre - 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière à la vanille : - 3 cuillères à soupe rase de maïzena - 60 g de sucre fin - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 1/2 litre de lait froid 1/2 écrémé Pour le glacage : - sucre glace - eau Préparation : * Commencer par la préparation des c...

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 120 g de riz rond - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 cl de lait - 2 cuillères à café d'extrait de vanille Préparation : Faire blanchir le riz, c'est à dire le mettre dans une passoire et le passer sous l'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ébullition. Ajouter le riz rond en pluie dans la casserole. Baisser le feu et laisser le riz bouillir tout doucement. Une f...